元蘑的生育期为90～120天。菌丝长满袋后，继续培养10天左右，让菌丝充分成熟。
然后打开袋口，排放于菇棚(房)的床架或堆放地面堆叠成墙状，往料面、墙上、地上及室中喷雾状水，少喷勤喷，使空气相对湿度保持在 90％左右，注意料表面不能积水，否则料易腐烂变黑，影响菇蕾形成。要加强菇棚(房)的通风换气，保持菇棚(房)的温度在10～20℃，并有散射光。
一般开袋后约25天左右可见菇蕾形成，菇蕾出现至采收约15天左右。采完第一潮菇后，清理料面的菇脚及死菇，停水2～3天让菌丝恢复生长后再进行出菇管理，一般间隔20～25天后可出现第二潮菇。生物学效率在80％以上。
