草菇只有在温度、湿度、通风等很好地配合时才能获得高产稳产。栽培草菇过程中总结出草菇高产稳产管理的几个关键环节。
1充分消毒菇房，清理周围环境
草菇栽培过程中处于高温高湿的环境，病虫害较多。因此，菇房在栽培前必须清理菇房周围杂草，菇房要彻底打扫及清洗干净，打开门窗通风换气，待地面和床架上的水分风干后用3～5的石灰水喷刷地面、床架、及墙面，再用福尔马林熏蒸，用量是每立方米空间用福尔马林10毫升，高锰酸钾3～5克，熏蒸24小时。
2充分泡透培养料并进行二次发酵
将废棉浸入石灰水中，每100千克废棉加石灰5千克，浸透后捞起做堆并盖上薄膜发酵2天。经堆制的废棉拌松、拌均，用石灰调pH值至9左右，搬进菇房，铺在垫有薄膜的培养架上，厚6～8厘米，摊平料面，盖上薄膜，关闭门窗，加温消毒使培养料温度达65℃以上保持8小时，可达目的。
3选用优质菌种，并掌握好播种温度
菌种的质量优劣直接影响产量高低和栽培的成败。首先根据当地的消费习惯选好品种，其次是选用无污染的适龄种。无污染的适龄种，外观上菌丝白色，透明或半透明，袋（瓶）口有少量红褐色的厚垣孢子，菌丝生长到底。
待料温降到40℃左右时播种。冬季栽培温度可适当高些，而夏季可适当低些，播种后覆盖薄膜。
4菌丝体阶段的管理
第一至第五天为草菇菌丝体阶段，播种后关闭门窗进行保温保湿，这几天只管温度，不管湿度、光照等，维持料温36℃左右，不能低于30或高于40，上下午各开一小时门窗，并抖动薄膜，适当换气。
5加强出菇管理
及时揭开薄膜和给光线 ;草菇营养生长5天左右即进入生殖生长阶段即出菇阶段，第五天揭开薄膜，向料面和空间喷出菇水，以增加料的含水量和提高空间的相对湿度，俗称“压菌”。喷水后，适当增加通风和降低房内温度，促进子实体分化。如果揭开薄膜和喷出菇水晚1天，子实体的分化也将延后并影响产量。一般出菇阶段房内的气温要保持在28～32℃，料温在33～35℃，培养料含水量72%～75%，空气相对湿度90%左右。在出菇的第一二天不能向料面喷水，只能向空间薄喷，不能向菇蕾直接喷水。从第六天开始，晚上要给予一定散射光，晚上开闭门窗，留气窗通气至采收。这期间菇房内温度不能变化太大，也不能让强风直吹菇床，否则，幼菇会大量死亡。
6采收
草菇自播种后在温湿度条件适宜的条件下6～7天见菇蕾，第10～11天可采收。一般在蛋形期，菇体未明显伸长时采收。子实体生长很快，采收要勤，一般一天要早、中、晚各收1次。采收动作要轻，一手按住草菇生长部位，另一只手将成熟的草菇拧转摘起，不能象拔草一样用力拔，这样会使周围的培养料松开，导致菌丝断裂，使幼菇因吸不到水和营养而死亡。丛生菇最好待大部分可摘时一并采收。采收期间，白天一般不需要喷水，如果料面太干，可在傍晚向空间薄喷，这样，可避免幼菇萎缩，延长采收期，提高产量。
