(1) 采收 目前我国栽培的真姬菇产品，主要以盐渍品出口。出口产品要求菇盖色泽正常，直径为1～3.5厘米，3.5厘米以上的不超过10％。菇盖边缘不得完全展开。因此，应根据出口的规格要求，不能待子实体成熟后采收，在...

　　白灵菇采后3～6天，菇体内的水分会大量散失，菌褶变褐，风味变劣，商品价值大大下降。故延长产品的保鲜时间，是适应市场需求和提高效益的重要途径。　　适宜条件 白灵菇贮藏的最适温度为-0.5～0.5℃。温度过高会...

（1）干燥前的准备为了提高蘑菇干的质量，除了注意蘑菇的采收期和适当的采收方法外，还应注意去除细菌根部的土壤杂质并去除。 菌根干燥前。 ，对新鲜细菌进行分级，并去除变形的蘑菇和患病的蘑菇体。 脱水蘑菇片也需...

杏鲍菇多糖的提取时，菌丝体提取的最佳条件为1∶20的加水量，100℃的提取，24小时的提取时间，提取的多糖成分比较完全。不同的提取剂提取得多糖，其成分是不同的。杏鲍菇多糖较粘稠，过滤时较困难。采用乙醇沉淀所...

菌种是食用菌生产的基础条件，其质量的好坏直接影响到食用菌的产量和质量，搞好菌种保藏是保证食用菌增产、菇农增收的重要因素。家用冰箱保藏菌种是菌种保藏方法中最常用、最简单也最经济的方法，它不仅具有良好的...

阿魏蘑，又名阿魏侧耳、阿魏菇，子实体单生或丛生，菇体洁白，菌盖表面常带有浅褐色条纹。其菌肉肥厚、质地细嫩、风味独特，具有很高的营养价值和保健价值，深受消费者喜爱。阿魏蘑栽培原料广泛，技术易掌握，生产周...

在植物油中加菌类制成的高档菌香油，不但使油变得鲜香可口，而且菌体也会保持原状，不需烹调可直接食用。加工要领 (1)原料。油类：菜籽油、棉籽油、玉米油、大豆油、花生油等，这些油单独或混合使用均可。菌类：香菇...

鲍鱼菇营养丰富，肉质肥厚，风味独特加工　　鱼菇菇盖近平展而盖缘稍内卷，尚未弹射孢时采收。如孢子成熟弹射飞扬再采收，不仅商品价值低，菇体还带有苦味，且孢子飞扬会影响采菇者的身体健康。　　鲍鱼菇的整个生产...

姬松茸是临沂信邦生物科技有限公司在不断研究的一种食用菌，今天信邦生物就为大家解读下姬松茸！姬松茸（又名巴西蘑菇），原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，...

灵芝是食用菌中普及率较高的一个品类，其实人们对于灵芝的了解并不全面。以市面上的“灵芝孢子粉”为例，其实就有很大的提高空间。破壁方法很多，能够保证破壁率在95%以上，在破壁过程中孢子有效成分无氧化和无重金属...