1. 场地选择羊肚菌在平原、盆地、丘陵等地形均能种植，但种植场所需要的环境条件应靠近水源、不积水、排水方便。羊肚菌栽培土壤要求 pH 为 6. 0～8. 5，最适土壤 pH 为 6. 5～7. 5，适宜选择疏松肥沃的土壤，不能选...

一、瓶装发酵料（1cm） 改进方法是：在培养基的上方离瓶口4cm左右，装入1－2cm的发酵料，再灭菌。因为发酵料本身是无菌的，接入菌种后，菌丝很快布满整个瓶的上部，菌丝同时吃料。这种方法优点是杂菌不易浸染培养...

　　大部分香菇品种经过60～70天的发菌培养后，当菌丝达到生理成熟时即可脱袋转色。　　生理成熟必须同时达到以下几点：1.菌丝长满菌袋;2.长满培养料的浓白菌丝继续发育，菌袋四周的菌丝体出现膨胀;3.袋壁四周膨胀的...

　　一、要讲究添加方法营养液的添加通常有三种方法：喷施、浸泡和灌穴。喷施营养液的时间以子实体大量出现时为宜。喷施时应注意喷头不要正对着子实体，同时要注意“四不喷”：　　1、幼小菇蕾不喷，以免其“肿死”；...

冬季栽培平菇、香菇等食用菌，要实现高产、高效、优质、低耗，应从以下几方面入手。　　一、厂地。食用菌栽培有多种方式，在寒冷的冬季，采取室内加温栽培最为合适。室内加温方式有管道暖气、煤炉等，而考虑到成本...

一、温差刺激 对菌床采用白天盖膜升温，傍晚或早晨揭膜降温；菌丝生长前期相对湿度控制在70%以下，后期保持在85～90%。这些措施有利于菇耳的形成。 二、药物刺激 配制培养料时，适当加入磷酸盐（磷酸二氢钾、过磷...

1．选地与整地。在原始阔叶林、混交林或次生林栽培，如桦、橡、槭、柞、柳等林下，不要栽在针叶林内。选择海拔1000～2000米、地形选择荫坡或半荫坡半阳坡地为好，坡度在15～45度，土壤选择20厘米以上腐殖质土层为佳...

1生活史　life-cycle（life　history）食用菌生活史。一般是指从孢子→菌丝→子实体→孢子的整个生长发育循环周期。2腐生现象　saprophytism以死的动、植物体或有机质作为营养来源的生存方式。3腐生菌　saprophyte（...

1菌丝　hypha构成真菌菌丝体的丝状单元，由孢子或组织萌发后形成。2菌丝体　mycelium菌丝的集合体。3初生菌丝体　primary　mycelium又称单核菌丝体或第一次菌丝体，多数由孢子直接萌发形成，较纤细，开始时一般为多核...

1食用菌　edible　fungus指可供食用的一些真菌。多数为担子菌，如蘑菇、香菇、草菇、牛肝菌等。少数为子囊菌，如羊肚菌、块菌等。2药用菌　medicinal　fungus指有药效价值的一些真菌。如灵芝、茯苓、雷丸、蜜环菌等。...